Risotto de Setas

INGREDIENTES (4 personas):

1 CEBOLLA

2 ó 3 DIENTES DE AJO

1 VASO DE VINO BLANCO

1 BOLSA DE SETAS VARIADAS CONGELADAS.

1 BRICK DE CALDO DE POLLO

2 VASOS DE ARROZ BOMBA (400 GRAMOS DE ARROZ)

QUESO PARMESANO RALLADO

PEREJIL, ACEITE, SAL Y PIMIENTA.

PREPARACION:

1. Calentar a fuego suave en un cazo el caldo de pollo.
2. Picar cebolla y en un sartén pocharla con el aceite, una vez pochada sal-pimentar al gusto.
3. Añadir a la cebolla pochada 3 dientes de ajos machacados o muy picados y pochar un poquito más.
4. Añadir la bolsa de setas y remover hasta que estén totalmente descongeladas, para que suelten junto con el agua su jugo.
5. Añadir el arroz y remover, una vez que todo esta mezclado añadir el vaso de vino blanco.
6. Sin dejar de remover el arroz (para que no se pegue) se añade poco a poco con un cazo el caldo de pollo, hasta que el arroz quede en su punto, si necesita más caldo se puede añadir agua caliente.
7. Cuando el arroz casi esté en su punto se añade perejil picado y se remueve.
8. Una vez que el arroz este listo, apagamos la sartén y añadimos por cada 100 gramos de arroz 25 gramos de queso parmesano rallado y removemos.
9. Por último servir y disfrutar.

Receta de Beatriz la imagen es adjunta de otro documento 

Ensalada de Surimi, Atún

Ingredientes:

- Palitos de Surimi.
- 1 Lata de Atún al Natural.
- Cebolla
- Lechuga
- Huevo Cocido
- Mayonesa Ligeresa

Preparación:

Picamos la lechuga, palitos de surimi, la cebolla y el huevo cocido todo muy picadito y lo echamos en un bol,   finalmente ya echamos el atún y la sal y le damos unas vueltas para que nos quede todo bien mezclado.

Incorporamos la ya mayonesa a la mezcla tampoco mucha que sino luego se nos queda muy aguado, y a la nevera.

Espero que os guste.

Huevos Rellenos Dukan

Ingredientes: ( 2 personas)

- Huevos
- Queso de untar light
- Atún al Natural
- 3 CS de Tomate triturado
- Sal
- Cebolla

Preparación:

Cocemos los huevos y los pelamos.

En un plato echamos la yemas la machacamos con un tenedor, el tomate triturado, queso de untar, cebolla bien picadita, sal y lo mezclamos bien mezclado que nos quede como una pasta.

Y ya rellenamos los huevos y al frigo unas horitas para que estén mas ricos.

Buen provecho espero que os gusten.

Tortilla de Patatas

Ingredientes:

- 3 Patatas Grandecitas
- 1 1/2 de Cebolla
- 4 Huevos
- Sal
- Aceite

Preparación:

Echamos aceite en la sarten y dejamos que se nos caliente, mientras vamos picando las patatas muy finitas y la cebolla.

Una vez caliente ya el aceite echamos la patata con la cebolla y dejamos que se nos vaya friendo, según se nos van ablandado las patatas con un tenedor aplastamos bien la patata y dejamos que se vaya haciendo y removiendo de vez en cuanta hasta que se  empiecen ya a ir quedando casi reducido y empiecen a tostarse

Las escurrimos bien escurridas quitando todo el aceite, batimos los huevo se incorporamos la patatas

Echamos todo a la sarten y cuajamos la tortilla, y ya a gusto de cada uno.

Buen provecho

Ensaladilla Rusa

Ingredientes:

- Patatas
- Zanahorias.
- Cebolla
- Aceitunas Deshuesadas
- Pepinillos
- Pimiento Morrón
- Huevos
- Mahonesa
- Sal

Preparación:

Cocemos las patatas, la zanahoria y los huevos.  Una vez ya frió (yo lo suelo dejar cocido el día de antes), pelamos las patatas, zanahorias, huevos  (reservando unas rudas para decorar).

Una vez que tengamos todo esto picado, incorporamos la cebolla muy picadita, los pepinillos, las aceitunas y pimiento morrón,  echamos la sal y la mahonesa y mezcalmos que nos quede todo bien mezcladito.

Luego ya una vez listo decoramos, a nuestro gusto.

Buen provecho Espero que os guste.

Menestra de Verduras (Olla Rápida)

Ingredientes:

- Judías Verdes
- Guisantes
- Zanahorias
- Jamón Serrano Picadito
- Cebolla
- Ajo
- Sal.
- Patatas a dados ( Si no se esta a dieta)
- 1 1/2 de Agua

Preparación:

Picamos la cebolla muy picadita, los ajos, las judías verdes las troceamos, al igual con la cebolla y el jamón serrano y la patata, los guisantes yo los use congelados.

En la olla hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo e incorporamos el jamón, seguidamente echamos todas las verduras, mezclamos y cerramos la olla hasta que salga el segundo anillo y lo tenemos cinco minutos.

Abrimos y servimos

Buen provecho

Rosquilla al gusto

Ingredientes:

- 1 CS de Maicena
- 1 CS Trigo
- 1 CS Avena
- 2 CS de Leche en polvo
- 1 CS Edulcorante
- 5 gotas de aroma al gusto.
- Un poquito de levadura.
- 7 CS de leche Desnatada liquida.

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes sin que nos quede ningun grumo y los echamos a un molde y de ahi al microondas durante dos minutos y medios.

Si la queremos hacer de chocolate le añadimos una cucharadita de cacao desgrasado valor.

Espero que os guste

Pizza Tofu Jamón y Champis

Ingredientes:


- 125 gr de Tofu
- 1 Huevo
- 1 CC de Levadura
- 1 cc de aceite
- Queso light
- Jamón York o Pavo
- Champiñones
- 6 Cs de Tomate Triturado
- Cebolla



Masa de Tofu parecida a la Dukangirl pero lleva una variante que se le ha añadido y queda muy bien.

Mezclamos el tofu, huevo, levadura y el aceite lo pasamos por una batidora que nos quede todo bien mezclado, sacamos y hacemos una bola y lo extendemos en el molde que vayamos a usar.

LA metemos al horno durante 15 minutos a 200 grados. sacamos y ya le ponemos el tomate, queso, jamón york, champiñones, y orégano y de nuevo al horno.

Buen provecho

Bizcocho Marmolado

Ingredientes:

- 3 Huevos
- 4 CS de Avena
- 4 CS de Trigo
- 4 CS de Queso Batido
- Medio sobre de levadura
- 3 Cs de leche Desnatada
- 2 Cs Edulcorante
- Aroma de Chocolate Negro
- 2 CS de Cacao desgrasado


Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol menos las cucharadas de cacao, echamos toda la mezcla anterior en el molde y ya incorporamos las dos cucharadas de cacao desgrasado por encima espolvoreando y  ya con una cucharada damos unas vueltas que se incorpore con la mezcla sin disolverlo de todo, y al microondas durante unos 7 minutos, pasado el tiempo dejamos enfriar y desmoldamos

Pimientos Piquillo Rellenos

Ingredientes:

- Pimientos Rojos del Piquillo
- 1 Huevo Cocido
- 1 Lata de Atún al Natural
- Un poco de Cebolla.
- 1 CS de Tomate triturado
- 1 1/2 de Queso de Untar light

Preparación:

En un plato picamos el huevo duro muy picadito, añadimos la lata de atún, cebolla y lo mezclamos todo muy bien, incorporamos la cuchara de tomate y queso de untar y volvemos a mezclar todo bien.

Cogemos los pimientos y con una cucharadita vamos rellenando.

Una vez rellenos los metemos al frigorífico durante al menos 2 horas.

Buen provecho, espero que os guste

Salchichas al Vino Chef

Ingredientes:

- Poquito de Vino
- Aceite
- Ajo en polvo
- Salchichas Frescas

Preparación:

Echamos u poquito de aceite, ajo en polvo y seguidamente incorporamos las salchichas, las ponemos en menú plancha, durante 3 minutos y les vamos dando la vuelta

Cuando ya estén echas echamos el vino que no se cubra del todo, otro poco de ajo, cerramos y programamos en el menú cocción horno durante 10 minutos.

Buen provecho espero que os gusten.

Gracias Julio

Bizco-Rulo de Chocolate

Ingredientes:


- 3 Huevos
- 4 CS de Avena
- 4 CS de Trigo
- 4 CS Queso Batido
- Medio sobre de Levadura
- 3 CS de Leche Desnatada
- 2 CS de Edulcorante
- Aroma al Gusto

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol que nos quede bien mezclado todo y seguidamente lo echamos en un molde y lo ponemos en el microondas 7 minutos, pasado el tiempo esperamos que enfrié y desmoldamos.

Seguidamente lo cubrimos con chocolate, yo lo hice con nocilla dukan

Buen provecho

Chorizos a la Sidra

Ingredientes:

- Aceite
- Sidra
- Chorizos

Preparación:

Echamos en la chef con los chorizos y programamos en Menú Presión 5 minutos, abrimos y echamos la sidra que no cubra del todo y volvemos a cenar y lo ponemos en menú cocción durante otros 12 minutos

Espero que os guste.Buen provecho

Gracias Julio

Tallarimis con Tomate y Pavo

Ingredientes:

- 1 Paquete de Tallarimis
- Taquitos de Pavo
- 4 CS de Tomate triturado
- Orégano
- Sal

Preparación:

En una sarten ponemos el tomate al que le añadimos la sal. orégano y los taquitos de pavo y lo dejamos durante un ratito que se nos haga, una vez echo incorporamos los tallarimis y removemos dejamos hasta que se calienten.

Seguidamente servimos y a comer.

Buen provecho

Chopitos a la Plancha

Ingredientes:

- Chopitos
- Aceite
- Sal
- Ajo
- Perejil

Preparación:

Ponemos el menu plancha tapa abierta durante 99 minutos.

Echamos un poco de aceite,sal, ajo  y perejil y lo ponemos por unas cara unos 4 o  5 minutos, les vamos dando la vuelta y luego por la otra durante otros 4 o 5 minutos y listo y ya cancelamos el menú.

Espero que os gusten gracias Julio

Tartin de Queso y Chocolate.

Ingredientes:

- 300 gr. de queso de untar light
- 200 gr de queso batido
- 3 Yogures naturales, edulcorados  0%
- 2 Huevos
- 1 Clara
- 1 CS Maizena
- 1 Sobre de Natillas
- 5 CS Edulcorante en polvo.
- 3 CS Cacao
- Aroma Vainilla.

En un bol echamos todos lo ingredientes sin echar el cacao y batimos todos con la batidora.

Echamos la mitad en un molde de silicona

A la mezcla sobrante le incorporamos las cucharas de cacao y mezclamos bien, seguidamente se lo vamos incorporando a la masa anterior, con una cucharita hacemos unos círculos.

Horno 170 grados durante 60 minutos

Esta receta es de Roski y esta muy buena incluso hasta a los niños les gusta

Conejo al Ajillo

Ingredientes:

- Conejo
- Sal
- Ajo
- Perejil
- Vinagre
- Vino Blanco

Preparación:

Ponemos un poco de aceite en una sarten y echamos el conejo troceado y lo vamos haciendo hasta que ya este casi echo y doradito.

Una vez dorado echamos el resto de los ajo, perejil, medio vasito de vinagre y otro medio de vino blanco y lo dejamos un rato más y ya servimos

Buen Provecho

Coquinas

Ingredientes:

- Coquinas, o Almejas
- Chorreón de aceite
- Ajo en Polvo
- Sal
- Vino Blanco.

Preparación:

Introducimos todos los ingredientes en la chef y la cerramos y la programamos en el menú cocción vapor durante 3 minutos y listo.

Buen provecho

Receta de  Julio

San Jacobos de Calabacin

Ingredientes:

- 1 Calabacin
- Jamón York o Pavo
- Queso light o tranchetes Holand light
- 5 Cucharadas de Avena (luego sobra algo)
- 1 Huevo

Preparación:

Pelamos los calabacines y los cortamos a la larga mas en lonchas no muy gorditas pero tampoco finas.  Los ponemos en un plato y los metemos al microondas durante unos tres minutos mas o menos.

Seguidamente dejamos que se enfríen un poco los ponemos en los montamos ponemos una capa calabacin, otra de jamón york o pavo y el queso y tapamos con otra capa de calabacín.

Con la avena la molemos y que nos quede como una harina finita, y batimos el huevo.

Cogemos el calabacin ya montado con el jamón y el queso y lo pasamos primero con mucho cuidado por el huevo y seguidamente lo pasamos por la avena molida  y los vamos colocando en una bandeja o fuente de horno.

Una vez listos los metemos al horno a 200 grados durante unos 10 minutos y luego dos minutos mas de grill, buen provecho  y espero que os guste

Sandwich de Carne picada

Ingredientes:

- Carne picada.
- Cebolla
- 2 CS Tomate Triturado
- Pimienta Negra Molida
- Lonchas de Jamón de York o PAvo
- Queso light

Preparación:

Hacemos la carne picada con la cebolla, el ajito y las dos cucharadas de tomate y ponemos una base en el plato.

Seguidamente empazamos a montar nuestro sandwich y ponemos una capa encimas de jamón de york, otra de Carne el queso light por encima y ya volvemos a tapar con la carne sobrante

Y ya finalmente para decórala ponemos una mitad del jamón de york y otra de queso por encima, y cuando vayamos a comer lo calentamos un rato al microondas y para los que gusten también se le puede dar un golpe de horno y gratinar


Buen provecho.

Redondo de Ternera

Ingredientes:

- Redondo de ternera partido por la mitad.
- Media Cebolla grande cortada en trozos
- 4 Dientes de ajo cortados en trozos
- Pimienta negra Molida
- Cúrcuma
- 3 Hojas de Laurel
- Jengibre en polvo.
- Perejil picado,
- 1 Cucharadita de pimentón dulce
- Un poco de azafrán.
- Sal
- Agua
- Chorrito de Vino Blanco.

Preparación;

Se ponen todos los ingredientes en un bol y metemos la carne a macerar durante toda una noche

Al día siguiente lo sacamos, en la chef colocamos la bandeja de asados y ponemos la carne y echamos todo el aliño por encima.

Cerramos la chef y la ponemos en el menú cocción vapor durante 99 minutos una vez que haya acabado abrimos la chef le damos la vuelta a la carne y lo volvemos a programar durante 10 minutos más.

Sacamos y esperamos que se enfrié y lo cortamos en rodajas y la salsa o la pasamos por un colador o con la batidora.

Listo para comer.

Buen provecho

Gracias Yamila por tu receta




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Pizza Tofu Paviqueso

Ingredientes:

-125 gr Tofu
- 1 Huevo
- 1 CC de levadura
- Queso Light
- Pavo
- 5 CS de Tomate Triturado

Preparación:

Masa de Tofu ( Echa con la receta Dukangirl)

Mezclamos el tofu, huevo y la levadura, formamos una pasta, haciendo con ella u na bola y seguidamente ya extendemos en el molde que vayamos a utilizar.

La metemos al hornos durante unos 15 minutos a 200º grados.

Seguidamente la sacamos y la hacemos a nuestro gusto.

Yo puse el tomate triturad, pavo en trocitos y el queso light por encima

Buen provecho

Espárragos y Setas

Ingredientes:

- Setas
- Manojo de Espárragos Verdes.
- Ajo
- Perejil
- Sal

Preparación:

En una cacerola cocemos los espárragos durante mas o menos 20 minutos.

En una sarten echamos un poco de aceite y hacemos el ajo, seguidamente echamos la setas que se nos vayan haciendo hasta que suelten toda el agua y le espolvoreamos el perejil por encima.

Un plato Fácil y rápido.

Buen provecho

Bizcocho al gusto

Ingredientes:

- 3 Huevos
- 4 CS de Avena
- 4 CS de Trigo
- 4 CS de Queso batido
- Medio sobre de levadura
-3 CS leche Desnatada
- 2 CS Edulcorante
- Aroma al gusto

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol que nos quede todo bien mezclado y seguidamente lo echamos a un molde y lo mentemos 7 minutos al microondas, pasado este tiempo esperamos que enfrié y desmoldamos.

Canelones de Jamón York

Ingredientes:

- Lonchas de Jamón de York o Pavo
- Carne picada.
- Cebolla
- Ajito
- Pimienta Negra.
- Loncha de Queso
- 5CS de tomate triturado

Preparación:

Hacemos la carne como para una salsa boloñesa.

Cuando la tengamos echa, seguidamente dejamos que se nos enfrié un poco.

Colocamos las lonchas de Jamón York o de Pavo estiradas y rellenamos con la carne y hacemos luego los rollitos como los canelones.

Los cubrimos con salsa Bechamel por encima normal o Dukan  (http://fotorecetascocina.blogspot.com.es/2012/02/bechamel-dukan.html)

Y le ponemos una loncha de queso por encima light.

Espero que os guste buen provecho.

Quiche de Jamón y Queso

Ingredientes:

- 4 Huevos
- 1/2 Vaso de leche
- Cebolla
- 2 Filetes de Pavo
- 1 Loncha de Jamón York
- 6 Quesitos Light
- 2 CS de Queso batido
- Sal y pimienta

Preparación:

Batimos los huevos y seguidamente incorporamos el jamón de york.,el pavo picado y la cebolla picadita.

En un cazo calentamos la leche e incorporamos los quesitos para que se deshagan y lo mezclamos con los huevos, el jamón, pavo y cebolla.

Lo ponemos en un molde y lo metemos al horno a 180º durante unos 40 minutos.

Buen provecho

Receta sacada de un video de youtube.

Tarta de Chocolate

Ingredientes:

- 4 Huevos ( 2 Huevos + 2 Claras)
- 3 CS de Avena
- 3 CS de Trigo
- 2 CS de Queso batido 0%
- 1 Sobre de Levadura
- 1 cc de Cacao desgrasado Valor
- 2 CS Edulcorante
- 10 gotas de aroma de chocolate negro.

Preparación:

Mezclamos bien todos los ingredientes y los ponemos en un molde de cristal o silicona  y lo metemos 6 minutos al microondas a máxima potencia.

Una vez que este echo dejamos que se enfrié y lo cubrimos con nocilla Dukan.

Buen provecho

Esta es receta de Roski, yo simplemente la he tunedado un poco cambiando las cantidades de avena, trigo y incluyendo el aroma de chocolate

Muslitos de Pollo en Salsa

Ingredientes:

- 6 Muslos de pollo
- 1 Cebolla
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Vino Blanco
- 1 hoja de Laurel

Preparación:

Ponemos en la olla la cebolla que se nos vaya haciendo y cuando vaya a estar casi echa echamos los muslitos y los doramos .

Cuando estén dorados echamos un chorrito de vino blanco, otro chorrito de agua, la pimienta y el laurel y cerramos la olla durante unos 12 minutos.

Bueno provecho espero que os guste

Bacalao Fresco A la Plancha

Ingredientes:

- Filetes de Bacalao Fresco
- Perejil
- Ajo en polvo.

Preparación:

En una sarten echamos un poco de aceite y con una brocha extendemos y cuando este caliente echamos los filetes de bacalao y y espolvoreamos por encima un poco de ajo y perejil, damos la vuelta y volvemos a espolvorear ajo y perejil.

Una  vez que este echo al plato, con una rodajita de limón.

Buen provecho

Chuletas de Pavo a la plancha

Ingredientes:

Chuletas de Pavo:

Preparación:

En la sarten con la brocha untamos un poco de aceite y cuando este bien caliente echamos las chuletas y dejamos que se nos vayan haciendo dándoles vuelta y vuelta.

Buen provecho

Pimientos Verdes Rellenos Gratinados

Ingredientes:

- Queso en lonchas light.
- Pimientos Verdes
- Carne picada
- Sal
- Aceite
- Orégano
- Pimienta
- Cebolla
-  6 Cucharadas de Tomate Triturado
- 1 Cucharadita de pimentón

Preparación:

Vaciamos los pimientos.

Mientras hacemos las cebolla echándole un poco de sal hasta que suelte toda el agua y quede transparente, echamos la carne salpimentada, el orégano y cuando lo tengamos echo incorporamos el pimentón y lo tenemos durante 10 minutos.

Ya finalmente incorporamos el tomate y lo dejamos que cueza todo de nuevo otros 10 minutos.

Con cuidado de no quemarnos ya empezamos a rellenar los pimientos y los metemos al horno a 200º durante 20 minutos cuando veamos que ya están abrimos y le ponemos la loncha de queso por encima y gratinamos.

Espero que os guste.

Buen provecho

Pizza de Atún y Tomate

Ingredientes:

- 2 CS Maizena (tolerado)
- 1 Huevo + 1 Clar
- 3 CS de Queso de batido 0%
- 1 cc de Levadura
- 1 cc de Aceite de Oliva
- Queso Light
- 3 CS de Tomate Triturado
- Cebolla
- Oregano
- 1 Tomate Natura en rodajas
- 2 Latas de Atún al Natural.

Como preparar la Pizza (http://fotorecetascocina.blogspot.com.es/2012/02/pizza-dukan.html)

Luego una vez que la sacamos del horno echamos el tomate triturado, las lonchas de queso light, o mozarella firelo light, las rodajas de tomate, el atún, cebolla y echamos otras lonchas de queso por encima y al horno hasta que el queso este mas o menos doradito.

Espero que os guste

Tallarimis a la Carbonara

Ingredientes:

- 1 Bandeja de Tallarimis
- 4 CS Queso de untar light
- Un chorrito de leche.
- Taquitos de jamón york o pavo
- Taquitos de Jamón Serrano.
- Sal
- Pimienta.

Preparación:

En una cacerola echamos las cuatro cucharadas de queso de untar light,  un chorrito de leche para que nos quede mas ligero, pimienta molida.

Seguidamente incorporamos el jamón york o pavo picado y el jamón serrano y le damos unas vueltas.

Finalmente echamos ya los tallarimis.

Buen provecho

Espero que os guste

Sandwich de Pechugas de pollo

Ingredientes:

- Pechuga de pollo
- Lonchas Finas de Jamón Serrano Libres de grasa
- Queso light.

Preparación:

Hacemos las pechugas de pollo a la plancha y una vez que están echas las montamos.

Ponemos un filete de pollo una loncha queso light, luego otra de jamón serrano y tapamos con el otro filete.

Buen provecho  espero que os guste

Kebab

Ingredientes:

Masa:

- 30 gr de Maicena
- 1 Huevo
- 2 CS de Leche en Polvo
- 2 cc de levadura
- 1 CS queso batido.

Relleno:

- Carne picada al gusto.

Salsa Blanca:

Yogur Natural 0%, Gotas de linón, oregano, pimienta, ajo, especial al gusto y Ketchup

Preparación de la Masa:

Mezclamos todos lo ingredientes y echamos la masa en un molde que sea amplio para que no salga la masa finita y luego unos 5 minutos al horno 180º que nos quede blanda para enrollar.

Buen provecho

* Receta de Midiario Dukan

Magdalenas al Aroma de Azahar

Ingredientes:

- 3 CS de Maicena
- 6 CS Leche en Polvo
-2 CS de Queso batido
- 1 1/2 CS de Edulcorante
- Aroma de Agua de Azahar
- Ralladura de Limón
- Ralladura de Naranja
- 2 Huevos
- 1 1/2 de levadura o 2 Sobres de Gasificante (Blanco y Morado).

Preparación:

Batimos los huevo e incorporamos, queso batido, edulcorante, agua de azahar la ralladura de naranja y limón, leche en polvo y por último la levadura o el gasificante.

Lo echamos en moldes de silicona unas 2 Cs mas o menos y lo metemos al horno a 180º durante 20 minutos.

Yo espolvoree un poco de Cacao desgrasado por encima.

Espero que os guste.