Potaje de Semana Santa

Ingredientes;

- 1/4 kg de garbanzos

- 1/4 Kg de judías pintas

- 3/4 de bacalao

- Ajo

- 100 gr de Espinacas

- 1 Cucharadita de pimentón

- 1 Cucharadita de harina

- 4 Huevos 

- Pan Rallado.

Preparación:

Se ponen en remojo las judías y los garbanzos el día de antes.  Desalamos el bacalao acordando de cambiarle el agua cada 12 h durante mínimo dos días.

Ponemos en una olla a hervir, el bacalao con los garbanzos y las judías. 

Hacemos un sofrito con la harina, pimentón, y el ajo al que le añadiremos el laurel y la verdura muy bien lavada y le dejamos que cueza que cueza en la olla a presión unos 30 40 minutos.

Si se quiere podemos hacer unas bolitas de pan rallado, con huevo perejil y lo freímos. 

Cuando esta todo cocido añadimos las pelotillas y los huevos duros troceados y dejamos que hierva otros 15 minutos 

Buen provecho