Hamburguesas o Filetes Rusos.

Ingredientes:

Carne picada de Ternera
Ajo
Perejil
Huevo por cada 250 gr de carne
Pan Rallado o Avena  molida.
Un chorrito de vino blanco
Un chorrito de leche desnatada


Preparación:

En una fuente o Bol batimos los huevos, con el ajo y el perejil, seguidamente echamos la carne y lo mezclamos bien.

Echamos el chorrito de vino y la leche y volvemos a mezclar todo bien mezclado.

Y ya por último echamos el pan rallado o la Avena y los hacemos a la plancha.

Buen provecho.

Rollo Carne Mixto

Ingredientes:

- 500 gr de carne Picada  (yo use de Pavo)
-Jamón York o Lonchas Finas de Pavo.
- Lonchas de queso light
- Sal, Pimienta.

Ingredientes:

Ponemos la carne sobre un papel vegetal para el horno y estiramos bien la carne dejando una capa finita.

Seguidamente ponemos una capa de jamó york o pavo y luego otra de queso por encima.

Ayudándonos luego con el papel vegetal empezamos a enrollar con mucho cuidado y una vez que tenemos el rollo echo cerramos las puntas con la carne.

Lo ponemos en una fuente de horno ya que luego suelta el jugo y lo metemos al horno a 180ª durante unos 40 minutos.

Espero que os guste Buen provecho.

* Receta de Roski

Pollo en Salsa

Ingredientes:

- 1 Pollo Entero Troceado
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla Grande
- 1 - 2 Ajos
- Unos champiñones
- Sal, Pimienta, Sazonador de Pollo
- 2 CS de Aceite
- 1/2 Vaso de Vino Blanco
- 1/2 Vaso de Agua

Preparación:

En la olla express ponemos las dos cucharadas de aceite y añadimos las cebolla picada, el ajo y champiñones o otra verdura al gusto y lo dejamos que se nos dore y que el champiñon suelte el agua.

Incorporamos el pollo salpimentad, removemos bien, echamos el sazonador y volvemos a remover.

Echamos el Vino y el Agua y volvemos a remover.

Tapamos la Olla y lo dejamos 15 minutos en la olla (rápida).

Abrimos y servimos.

Buen provecho.

Codornices a la plancha

Ingredientes:

2 Codornices
Aceite

Preparación:

Las codornices si nos vienen cerradas las abrimos al medio.

En una sartén untamos un poco de aceite con la brocha y cuando este caliente las ponemos y que se nos vayan haciendo poco a poco, hasta que se nos doren.

Buen provecho.

Bacalao Llauna

Ingredientes: ( 4 Personas)

- 1 Kg de bacalao Desalado
- 20 gr de pimentón
- 1 Vaso de Vino blanco
- 4 Dientes de Ajos
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Perejil picado
- 1/4 medidor de aceite

Preparación:

Introducimos en la chef todos los ingredientes, el aceite, el bacacalo, los ajos picados, el pimentón, el vino blanco y sazonamos todos.

Cerramos la chef y al programamos en el menú cocción/horno durante 5 minutos y listo

Buen provecho

Tosta Queso-York

Ingredientes:

Pan Normal o Dukan (http://fotorecetascocina.blogspot.com.es/2012/02/pan-dunkan.html)
Jamón de York picadito
Queso light.
2 CS de Tomate triturado

Preparación:

Hacemos el pan y lo dejamos que enfrié y lo metemos al horno para que se tueste.

Lo sacamos y ya lo rellenamos con el el tomate, jamón y el queso.

Buen provecho. 



Buen provecho.

Tarta Napolita

Bizcocho de Vainilla

- 2 Huevos
- 2 CS de Maicena
- 2 CC de levadura en polvo
- 1 1/2  CS Edulcorante liquido
- 1 CS Aroma de Vainilla

Preparación:

Separamos la claras y las yemas.

En las Yemas mezclamos la maicena, edulcorante, la levadura y el aroma.

Dejamos a un lado la mezcla anterior y montamos la claras al punto de nieve.

Lo incorporamos a la mezcla anterior con cuidado que no se nos bajen y las ponemos en un molde de silicona y lo metemos al horno a 180º durante 10 minutos.

Bizcocho de Cacao


- 2 Claras
- 2 CS de Maicena
- 1 1/2 Edulcorante
- 2 CC de levadura
- 1 1 /2 CS de Cacao Valor en polvo
- 50 ml de leche desnatada.

Preparación:

Con la leche mezclamos bien todos los ingredientes sin que nos quede muy liquido sino una masa consistente.

Montamos la claras al punto de Nieve y después mezclamos todo junto y lo volvemos a meter al horno a 180ª durante 10 minutos.

Dejamos que se enfríen los bizcochos y luego los cortamos por la mitad y empezamos a montar,  use 6 onzas de chocolate sin azúcar de postres con un poquito de leche y metí al microondas para que se derritiera.

Puse la capa de abajo que era de bizcocho de chocolate y le extendí un poco del chocolate fundido, luego otra capa del bizcocho de vainilla y otra vez extendí el chocolate y así sucesivamente.

Al final cubrí el bizcocho con una capa de chocolate y lo deje enfriar, decore con aspartarmo y con canela.

* Espero que os guste

* Receta de Dukangirl

Solomillo al Chimichurri

Ingredientes:

- Solomillo de Cerdo
- Sal
- Pimienta
- Chimichurri
- Brandy

Preparación:

Limpiamos el solomillo quitando toda la grasa y lo salpimentamos.

En una sartén lo sellamos vuelta y vuelta, echamos el brandy y flambeamos. ( si tenemos la campana extractora encendida la apagamos).

Lo colocamos en una fuente de horno con el jugo que ha soltado y se mete al horno a unos 200\ durante unos 35 minutos.

A media cocción le echamos por encima el chimichurri y le damos la vuelta al solomillos y cada 5 o 10 minutos le vamos dando la vuelta y echamos otro poquito de chimichurri.

Buen provecho

Lasaña Calabacin-Pollo

Ingredientes:

- Un filete de Pollo
- Calabacin
- Carne picada de pollo
- 4 Cs de tomate triturado
- Cebolla
- Pimiento Rojo

Preparación:

Primero realizamos una salsa boloñesa con la carne picada en la que le echaremos un poco de cebolla picadita, ajo, tomate, hasta que este echa la carne.

Pelamos el calabacin y lo cortamos a tiras anchas y lo metemos durante 3 minutos al microondas.

Hacemos nuestro filete a la plancha.

Comenzamos a montar ponemos una capa de calabacin y por encima echamos la carne picada, y la tapamos con el pimiento ojo y volvemos a echar otra capita de carne, y ya tapamos nuevamente con los calabacines, finalmente le ponemos el filete de pollo por encima.

* Si se desea se le puede hacer una bechamel o ponerle un poco de queso por encima.

Buen provecho espero que os gueste.

Palmeras rellenas de chocolate y Mermelada de Fresa

Ingredientes

- Hojaldre
- Azúcar
- Mermelada de Fresa
- Chocolate

Preparación:

Sacamos el hojaldre y el papel en el que vienen envuelto y lo estiramos sobre el papel echamos un poco de azúcar y colocamos el hojaldre encima, apretamos con las manos para que se pegue o pasamos un rodillo.

Seguidamente untamos sobre la base en un lado un poco de chocolate y por el otro mermelada de fresa

Doblamos ambos extremos hacia el centro de la lamina, así sucesivamente seguimos doblando de tal manera que los extremo queden hacia el centro, y luego ya juntamos

Con un cuchillo las cortamos de un dedo mas o menos y las colocamos en el horno en el papel de horno que traen dejando espacio para que no se nos peguen ya que luego crecen.

Las metemos al horno precalentado a 200ª hasta que estén doradas mas o menos  20 minutos

* Espero que os gusten. Gracias Vanesa

Magdalenas de Naranja

Ingredientes:

- 2 CS de Maicena
- 2 CS de Queso batido
- 6 CS de leche en polvo desnatada
- 1 1/2 Cs de Edulcorante
- 2 Huevos
- Medio sobre de levadura
- Ralladura de Naranja

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol echando los huevos, queso batido, edulcorante, ralladura de naranja, maicena, levadura y la leche en polvo.

La mezcla la echamos en moldes  y lo metemos en al horno previamente preecalentado a 180 durante unos 20 minutos mas o menos dependiendo del horno pinchamos con una agua y se nos sale seco esta listo.

Buen provecho.

* Receta de Nuridukan

Barquitas de Berenjenas

Ingredientes:

- Berenjenas
- Carne picada
- Jamón Serrano picado muy finito
- Champiñones
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Oregano
- Chorrito de Vino Blanco
- Sal
- Pimienta

Preparación:

Se lavan bien las berenjenas y se cortan por la mitad

Las vaciamos con mucho cuidado para que no se nos rompan, y le echamos la sal y las metemos al horno a 200º durante 15 minutos o hasta que estén blandas.

Picamos la cebolla, el ajo y pochamos todo con sal para que suelte el agua.

Lo que hemos quitado de la berenjena lo picamos y o echamos, seguidamente también  los champiñones, perejil y orégano y lo dejamos todo a que suelte el agua y esta se evapore-

Incorporamos finalmente la carne, el chorrito de vino y que se nos haga.

Sacamos las berenjenas del horno y las rellemanos.

Si queremos se pueden comer asi , con una loncha de queso y gratinamos o con bechamel y también queso y a gratinar

Buen provecho

Alistas de Pollo al Horno

Ingredientes:

Alitas de Pollo
Sal
Aceite

Preparación:

Limpiamos bien las alitas quitando  todas las plumas.

En una fuente de horno con una brocha estiramos una gota de aceite y colocamos las alitas, y luego con la brocha untamos la alitas por encima y lo metemos al horno a 200 º durante 15 o 20 minutos dependiendo del horno pasado este tiempo le damos la vuelta y las dejamos otros 15 o 20 minutos.

Listas para comer.

Buen provecho

Pescadillas al Horno

Ingredientes:

- 4 Pescadillas medianas
- Sal
- Pimienta
- El Zumo de un limón
- Aceite

Preparación:

Ponemos las pescadillas en la cubeta de la chef con la bandeja de hornear, y añadimos por encima, sal, pimienta al gusto, el zumo de un limón y un chorreón de aceite de oliva, lo ponemos en el menú cocción/horno durante 18 minutos.

* Esta receta también  la podemos hacer al horno poniéndolo a 200 º durante 15 minutos  más o menos

Buen provecho.

Bizcocho Al gusto

Ingredientes:

- 2 Huevos + 1 Clara
- 1 Yogur Natural 0% (Puede ser de otro sabor)
- 4 CS de Maicena
- 4 CS Leche en Polvo
- 2 CS Edulcorante
- Medio Vaso de leche desnatada
- 1 Sobre de Levadura
- Aroma al gusto ( yo use 20 gotas de aroma de chocolate negro).

Preparación.

Separamos los huevos y las claras.

En un bol ponemos las yemas, el yogur, la leche desnatada, edulcorante, levadura, leche en polvo en la maicena y le echamos el aroma.

Mientras montamos las claras a punto de nieve y cuando las tengamos listas las añadimos a la mezcla anterior cuidado que no se nos bajen.

Una vez frió si queremos lo cubrimos con nocilla dukan

Las metemos al horno previamente precalentado a 180º durante 30 minutos.

Buen provecho

* Esta receta es de Consuelo pero yo le he echo mis variantes del yogur, el aroma y pro supuesto la cobertura de chocolate.

ZAGLUK

Ingredientes:

- 1 Kilo de Berenjenas cortada a trozos,
- 2 Tomates pelados y triturados.
- 7 dientes de ajos picaditos
- 1 Cuchara de perejil picado.
- 2 Cucharas de clilantro picada,
- Sol
- 1 Cucharada de comino,
- 1/2 Cucharada de pimentón
- 1 Cuchara de Aceite

Preparación:

Ponemos las berenjenas en la chef y añadimos el resto de los ingredientes, y lo mezclamos bien cerramos y la ponemos en menú cocción/horno durante 8 minutos y listo.

Si hacemos esta receta sin la chef, se pone las berenjenas y el tomate al horno y cuento este cho lo sacamos y lo cortamos en trozo y lo sofreímos con el resto de los ingredientes

Buen provecho y espero que os guste

Salchichas con Queso

Ingredientes:

- Salchichas yo las use de pavo/pollo
- Lonchas de queso light


Preparación:

Enrollamos la salchicha con el queso y lo metemos al microondas durante un minuto.

A comer

Crema Pastelera

Ingredientes:

- 125 ml de leche
- Corteza de limón
- 1 Huevo
- 1cc de Aroma de Vainilla
- 2 cc Edulcorante
- 1 CS Maicena
- 2 Hojas de Gelatina.

Preparación:

Hidratamos con agua fría las dos hojas de gelatina  y mientras en un cazo echamos el resto de los ingredientes y lo ponemos al fuego y final mente cuando ya nos empiece a espesar incorporamos las hojas de gelatina y dejamos enfriar.

* Foto Sacada de Mi diario Dukan

Buñuelos de Bacalao

Ingredientes:

- 200 gr de bacalao desmigado o migas de bacalao
- Un poquito de leche desnatada
- 1 CS Maicena
- 1 Huevo
- 1 CS Levadura
- Ajo y Perejil

Preparación.

En un bol batimos el huevos el huevo, la leche, la maicena, levadura, ajo y perejil y por ultimo incorporamos el bacalao.

Lo ponemos en moldes de silicona preferiblemente, yo use los de las magdalenas.

Metemos al horno que tenemos preecalentado a 200º durante 20 minutos

* Receta sacada de Ni freír un huevo

Coca de Chocolate.

Ingredientes:

- 2 Huevos
- 1 Yogur de Natural
- 1 Sobre de Levadura
- 2CS de Edulcorante
- 3 CS de Maicena
- 10 gotas de aroma de chocolate.

Preparación:

Vamos echando todos los ingredientes poco a podo y dejamos para la ultimo la maicena lo movemos bien para que no nos quede ningún grumo

Seguidamente lo echamos en un molde preferiblemente de silicona y lo metemos al horno preecalentado a 180º durante unos 20 minutos.

Dejamos que enfrié y si nos gusta lo cubrimos de nocilla por encima.

Buen provecho

* Esta receta es de Coca de Celma con algunos retoques míos.  Por supuesto la fruta en ataque y crucero nada, solo es el adorno

Roscón de Reyes

Esto es lo que quedo Tiene alguna variante que le he añadido.

Ingredientes:

- 2 Huevos
- 12 Leche en Polvo
- 2 CC de levadura
- 1.5 CS Edulcorante
- Ralladura de Naranja y Limón.
- Aroma agua Azahar
- 1 cc zumo de zumo de naranja
- 1 cc zumo de limón.

Preparación:

Batimos los huevos y le vamos añadiendo la leche en polvo, levadura, edulcorante, las ralladura de naranja y limón, el zumo de la naranja y el limón y por último el aromo y lo mezclamos bien.  Nos quedará una masa algo consistente.

Lo echamos en el molde y al  horno que tenemos precalentado a 180º durante  15 minutos

* Si se desea se puede hacer relleno de crema pastelera o nocilla dukan.

Sacado del blog de Mi diario Dukan

Estofado de Ternera

Ingredientes:

- 1 Kilo de Carne de Ternera
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Tomate
- 1 Zanahoria
- 2 Patatas
- Aceite
- Sal
- Pimentón
- Pimienta Negra Molida
- 1 Hoja de Laurel
- Un poco de Tomillo ( a gusto)
- Chorreón de Vino
- Un dedo de Agua
- Harina.

Preparación

Cortamos la carne en trozos, picamos la cebolla y los ajos, la zanahoria la cortamos en rodajas, el tomate lo pelamos y lo picamos bien picadito.

En la cubeta ponemos un poco de aceite y lo ponemos en menú plancha, la carne la salpimentamos y la pasamos por la harina para sellarla y a la cubeta una vez que esta echa la sacamos y echamos la cebolla, ajos, zanahoria, laurel y dejamos a pochar  y le incorporamos el tomate.

Una vez pochadas todas las verduras echamos la carne con el tomillo la hoja de laurel, sal, pimienta, pimiento, vino y el agua y programamos en menú vapor durante unos 6 minutos, si vemos que la carne se nos ha quedado dura  la volvemos a poner otros 7 minutos y ya abrimos e incorporamos la patatas y volvemos a programar otros 5 minutos.

Buen provecho.

* Gracias Yamila

Tosta de Atún y Delicias del Mar

Ingredientes:

- Pan o Pan Dukan (http://fotorecetascocina.blogspot.com/2012/02/pan-dunkan.html)
- Atún al Natural ( a gusto)
- Pimientos Rojos
- Rallado de Mar

Preparación.

Hacemos el pan y dejamos que se enfrie y lo  tostamos.

Colocamos los pimientos el atún y el rallado de Mar.

Buen provecho.

Bacalao con Pimientos

Ingredientes:

- Lomos de bacalao Congelados
- Pimientos Rojos
-  1 Cebolla
- 5 Cucharadas de Salsa de Tomate
- 2 Dientes de Ajo
- Aceite
- Sal.

Preparación:

Picamos y sofreímos las cebollas, ajos, pimientos durante 8 minutos en presión.

Mientras quitamos la piel a los lomos de Bacalao ( yo no lo hice) y lo salamos ( yo no eche sal).

Los ponemos en la cubeta y echamos a salsa de tomate y lo programamos en menú presión 3 minutos.

Buen provecho.

* Esta receta también la podemos hacer al fuego haciendo al principio igual el sofrito y cuando ya este casi doradito ponemos los trozos de bacalao, y le echamos la salsa de tomate.

Tarta Flan

Ingredientes:

-1 Litro de Leche Desnatada
- 2 Sobres de Flan "Mercadona"
- 7 Cucharadas de Queso de untar
- 2 CS Edulcorante
- Cacao para decorar por encima
- 10 gotas de aroma de vainilla.

Preparación:

En una taza echamos un poco de leche y echamos los flanes y removemos bien.

Ponemos  el resto la leche a calentar en un cazo con las gotas de vainilla , edulcorante hasta que rompa a hervir.

Una vez que rompa a hervir echamos la mezcla de la taza y lo movemos muy bien que no se nos pegue y lo volvemos a dejar hasta que vuelva a romper a hervir.

Retiramos del fuego y añadimos el queso de untar y removemos bien. y volvemos a dejar que hierva  y le añadimos un poco de cacao y removemos.

Ya en el molde le espolvoreamos de cacao y echamos todo la mezcla anterior y dejamos que enfrié.    Recomendamos mínimo 4 horas o de un día para otro.   Y desmoldamos.

Buen provecho.

* Esta receta de Roski.

Lomo con queso

Ingredientes:

- 200gr de Lomo de Cerdo limpio sin grasa, o una pechuga de pollo.
- Sal
- Pimienta
- Queso light.

Preparación.

Salpimentamos la carne y seguidamente la forramos toda con el queso y lo ponemos en una cazuela.

Lo metemos al horno que lo tendremos previamente precalentado a 200ª durante unos 40 minutos.

Buen provecho

Patatas Revolconas

Ingredientes:

- 1Kilo de patatas
- 1 Cucharada de pimentón (dulce o picante).
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de Oliva
- 150 gr de panceta
- Sal

Preparación:

Pelamos las patatas, las lavamos y troceamos.

Seguidamente las ponemos con agua con sal y las dejamos unos 25 minutos hasta que se deshagan.

En una sarten ponemos aceite en una sartén y freímos los ajos, echamos el pimentón y mezclamos bien, incorporamos las patatas y las machacamos.

Aparte en otra sartén freímos la panceta en taquitos.

Ponemos las mezcla de las patatas en un fuente y le echamos por encima la panceta.

Buen provecho.

* Si estas a dieta no es aconsejable.

Foto del Rastro de Ávila

Fideua Chef

Ingredientes:

- 1/4 de anillas de Calamar
- 1/4 de Gambas
- 1 Tomate o 3 Cucharas de Tomate Triturado
- Ajo
- Cebolla
- Perejil
- Caldo de pescado o agua
- Fideua


Preparación:

Introducimos en la chef con un poco de de aceite, la cebolla, los calamares, gambas, ajos troceados, y la cerramos y ponemos en el menú cocción/horno durante 4 minutos.

Abrimos y echamos la fideua, el caldo hasta que nos quede bien cubierto y cerramos y programamos  en cocción/horno durante 7 minutos.

* Sugerencias hervir las cabezas de las gambas y eso se lo echamos al caldo

Torrijas

Ingredientes:

- 1  barra de pan del dia anterior
-  Leche mínimo un litro
-  3º huevos
- Azúcar
- Canela
- Aceite

Preparación:

Primero calentamos el litro de leche con una corteza de limón, una ramita de canela y el azúcar y lo dejamos que nos temple, seguidamente retiramos  y echamos la leche en una fuente.

Cortamos el pan en unas ruedas de un centímetro de grueso

En la fuente que tenemos con la leche vamos poniendo las ruedas del pan que hemos cortado y que se nos empapen bien

Batimos los huevos

Una vez que tenemos el pan bien empapado lo sacamos y escurrimos un poco con las manos y lo pasamos por el huevo y de ahí ya al aceite que las freiremos con aceite abundante conviene que el aceite este muy caliente.

Cuando ya están doradas las sacamos y las ponemos a escurrir en un plato en el que hemos puesto papel de cocina

Preparamos un plato con azúcar y canela y lo mezclamos bien y ponemos las torrijas ya fritas.

Las sacamos de la azúcar y las ponemos en una bandeja.

Buen provecho

* Sugerencias una vez acabadas también se pueden comer con almíbar, vino dulce, a gusto.

Foto de Recetas Diarias

Bizcocho de Chocolate II

Ingredientes:

- 4 Huevos
- 20 gotas de aroma de chocolate negro
- 4 CS de leche en polvo
- 2 CS de Maizena
- 2 CS Edulcorante
- 1 1/2 CS de Cacao Desgrasado

Preparación:

Separamos las clases de las yemas y montamos las claras a punto de nieve.

Con las yemas añadimos el resto de los ingredientes y lo mezclamos todo bien.

Añadimos la mezcla a las claras tendiendo cuidado que no se nos bajen y lo ponemos en un molde preferiblemente de silicona.

Metemos al horno que lo tenemos previamente precalentado a 180º durante 20 minutos